Ingrédients (pour 4 personnes):

4 muffins anglais (blanc ou complet) 

4 œufs 

4 tranches de cheddar (ou fromage en tranche de votre choix) 

4 tranches de bacon 

Sel, poivre 

Préparation : 

1- Dans une petite poêle, faites dorer le bacon (sans ajouter de matière grasse). Mettez-le de côté. 

2- Dans la même poêle, faites cuire les œufs un par un pour qu’ils aient une forme ronde et pas plus grande que la taille du muffin. Salez, poivrez. Si vous avez un cercle de cuisine, utilisez le dans la poêle pour donner une belle forme à vos oeufs, c’est plus simple ! 

3- Faites dorer les muffins coupés en 2 au grille-pain (ou à la poêle si vous n’avez pas de grille-pain). 

4- Dressez les muffins : un œuf, une tranche de bacon et le cheddar. Refermez avec le 2ème côté. C’est prêt pour une dégustation immédiate ! 

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