12 septembre 2013

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Quinoa à la bolognaise


Recette de BOLIVIE


Recette facile et rapide qui vous changera des pâtes ou du riz ! C’est la même recette que les spaghettis à la bolognaise mais avec du quinoa, meilleur pour la santé, un régal ! 

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 verres de quinoa (200g) 
- 4 verres d’eau 
- 300g de viande hachée 
- 1 boîte de tomates pelées 
- 1 gros oignon 
- Parmesan ou de gruyère râpé (ou les 2 !) 
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
- Sel, poivre 

Préparation : 
1- Faites bouillir l’eau dans une casserole, ajoutez du sel. Rincez le quinoa et versez-le dans l’eau bouillante. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. 
2- Dans le même temps, préparez la bolognaise. Faites chauffez l’huile dans une poêle. Coupez en fines lamelles l’oignon et faites le revenir à feu vif. Une fois l’oignon doré, ajoutez la viande hachée. Remuez régulièrement. Une fois la viande cuite, ajoutez la sauce tomate. Laissez mijoter 5 minutes. (Vous pouvez ajouter des herbes, de Provence par exemple, selon vos goûts) 
3- Egouttez le quinoa. Versez la quantité désirée dans une assiette. Ajoutez la bolognaise, puis le parmesan dessus. C’est prêt à être servi !


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